Las autoridades culturales de la Ciudad de México y el gremio panificador hicieron oficial el nombramiento del pan dulce como Patrimonio Cultural Inmaterial de la capital, una medida orientada a proteger la memoria gastronómica y técnica del oficio.
¿Por qué se otorgó este reconocimiento?
Con más de 2,400 variedades identificadas en la cultura popular, la panadería mexicana representa un pilar económico y cultural. La declaratoria promovida por la Secretaría de Cultura local y la CANAINPA busca salvaguardar los procesos artesanales y transmitirlos a las futuras generaciones.
Actualmente se recaban los expedientes y testimonios necesarios para postular esta tradición ante la UNESCO como patrimonio inmaterial a nivel internacional.
Detalles del anuncio y evento conmemorativo
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Estatus legal: La resolución se oficializará con su publicación en la Gaceta Oficial de la CDMX en septiembre.
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Sede del festival: La explanada del Monumento a la Revolución albergará el Primer Festival del Pan Dulce Mexicano del 11 al 13 de septiembre.
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